Sfouf (Plat)
Gâteau marocain traditionnel à base de semoule, parfumé au curcuma et à l’anis, légèrement sucré et moelleux. Souvent préparé pour le petit-déjeuner, le goûter ou les occasions spéciales.
90 MAD
Chef Fatima Hanafi
Briwat
Tarif actuel
10 MAD
Description
Petits triangles ou rouleaux de pâte feuilletée ou de brick, farcis de viande hachée, poulet, amandes ou fromage, frits ou cuits au four, puis parfois saupoudrés de sucre glace ou trempés dans du miel pour la version sucrée. Idéal en entrée ou en accompagnement.
Calories
300 kcal
Poids
120 g
Ingrédients
Feuilles de brick ou pâte feuilletée Viande hachée,poulet ou fromage Amandes (pour version sucrée) Oignons Beurre ou huile Épices marocaines : cannelle,sel,poivre,gingembre Sucre glace / miel (pour version sucrée)
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Nss Haouli Mechoui (Demi-agneau rôti à la marocaine)
Un demi-agneau tendre rôti lentement au four ou au charbon, selon la tradition marocaine. La viande est assaisonnée avec un mélange d’épices marocaines, ce qui lui donne une saveur riche, fondante et parfumée. Idéal pour les grandes occasions, les fêtes ou les repas familiaux.
1,700 MAD
Couscous traditionnel marocain
Couscous marocain préparé avec de la semoule de blé fine, accompagné de légumes mijotés (carottes, courgettes, navets, potiron), pois chiches et parfumé aux épices traditionnelles. Servi avec bouillon (“marqa”) et viande selon la recette (poulet, bœuf ou agneau).
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