Sfouf (Plat)
Gâteau marocain traditionnel à base de semoule, parfumé au curcuma et à l’anis, légèrement sucré et moelleux. Souvent préparé pour le petit-déjeuner, le goûter ou les occasions spéciales.
90 MAD
Plats principaux
Chef Fatima Hanafi
Djaj B’Daghmira (Poulet à la sauce daghmira)
Tarif actuel
90 MAD
Description
Un plat traditionnel marocain préparé avec du poulet mijoté dans une sauce épaisse et parfumée appelée daghmira, composée principalement d’oignons caramélisés, d’épices et parfois de tomates. La sauce est riche, onctueuse et très savoureuse, donnant au poulet une texture tendre et un goût profond typiquement marocain.
Calories
650 kcal
Poids
500 g
Ingrédients
Poulet Oignons Ail Tomates (facultatif selon la région) Curcuma Gingembre Poivre noir Paprika Huile d’olive Safran ou colorant alimentaire Sel Coriandre et persil (facultatif)
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Nss Haouli Mechoui (Demi-agneau rôti à la marocaine)
Un demi-agneau tendre rôti lentement au four ou au charbon, selon la tradition marocaine. La viande est assaisonnée avec un mélange d’épices marocaines, ce qui lui donne une saveur riche, fondante et parfumée. Idéal pour les grandes occasions, les fêtes ou les repas familiaux.
1,700 MAD
Couscous traditionnel marocain
Couscous marocain préparé avec de la semoule de blé fine, accompagné de légumes mijotés (carottes, courgettes, navets, potiron), pois chiches et parfumé aux épices traditionnelles. Servi avec bouillon (“marqa”) et viande selon la recette (poulet, bœuf ou agneau).
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