Sfouf (Plat)
Gâteau marocain traditionnel à base de semoule, parfumé au curcuma et à l’anis, légèrement sucré et moelleux. Souvent préparé pour le petit-déjeuner, le goûter ou les occasions spéciales.
90 MAD
Plats principaux
Chef Fatima Hanafi
Rfissa traditionnelle
Tarif actuel
400 MAD
Description
Un plat marocain authentique composé de msemen ou trid émiettés, servis avec un bouillon parfumé, du poulet fermier et des lentilles. Rfissa est reconnue pour sa richesse en saveurs et son goût réconfortant, souvent préparée pour les grandes occasions et les moments familiaux.
Calories
900 kcal
Poids
600 g
Ingrédients
Poulet fermier Msemen / Trid Lentilles Oignons Fenugrec (Helba) Ras El Hanout Curcuma Safran Gingembre Coriandre fraîche Persil Huile d’olive Sel,poivre
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Nss Haouli Mechoui (Demi-agneau rôti à la marocaine)
Un demi-agneau tendre rôti lentement au four ou au charbon, selon la tradition marocaine. La viande est assaisonnée avec un mélange d’épices marocaines, ce qui lui donne une saveur riche, fondante et parfumée. Idéal pour les grandes occasions, les fêtes ou les repas familiaux.
1,700 MAD
Couscous traditionnel marocain
Couscous marocain préparé avec de la semoule de blé fine, accompagné de légumes mijotés (carottes, courgettes, navets, potiron), pois chiches et parfumé aux épices traditionnelles. Servi avec bouillon (“marqa”) et viande selon la recette (poulet, bœuf ou agneau).
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